Schnitzel: Hidangan Austria yang Renyah dan Menggugah Selera – Schnitzel adalah salah satu hidangan paling terkenal dari Austria yang telah menjadi ikon kuliner negara tersebut. Berasal dari kota Wina, hidangan ini berupa daging tipis yang dilapisi tepung roti, kemudian di goreng hingga bonus new member 100 renyah dan berwarna keemasan. Wiener Schnitzel, versi paling klasik dari hidangan ini, menggunakan daging sapi muda (veal) sebagai bahan utama. Namun, variasi lain seperti Chicken Schnitzel yang menggunakan daging ayam juga sangat populer.
Baca juga : Königsberger Klopse: Bakso Klasik Jerman dengan Saus Krim dan Kapar
Sejarah Schnitzel: Dari Italia ke Austria
Asal-usul Schnitzel masih di perdebatkan, tetapi banyak yang percaya bahwa hidangan slot777 ini terinspirasi dari Cotoletta alla Milanese, hidangan Italia yang juga berupa daging yang di lapisi tepung roti dan di goreng. Menurut cerita populer, hidangan ini di bawa ke Austria oleh seorang bangsawan pada abad ke-19 setelah berkunjung ke Italia. Sejak saat itu, Schnitzel berkembang menjadi salah satu makanan paling di cintai di Austria dan menyebar ke berbagai negara di dunia.
Bahan dan Cara Membuat Schnitzel yang Autentik
Schnitzel memiliki resep sederhana tetapi menghasilkan rasa yang luar biasa. Berikut adalah bahan utama dan cara membuatnya:
Bahan-Bahan
- 4 potong daging sapi muda (veal) atau ayam
- 100 gram tepung terigu
- 2 butir telur, dikocok
- 150 gram tepung roti
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak atau mentega untuk menggoreng
- Irisan lemon untuk penyajian
Cara Membuat
- Pipihkan daging menggunakan palu daging hingga mencapai ketebalan sekitar 5 mm.
- Bumbui dengan garam dan lada, lalu diamkan selama beberapa menit.
- Lapisi daging dengan tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam telur kocok.
- Gulingkan daging dalam tepung roti, pastikan seluruh permukaan tertutup rata.
- Panaskan minyak atau mentega dalam wajan, lalu goreng Schnitzel hingga berwarna keemasan.
- Tiriskan dan sajikan dengan irisan lemon serta kentang goreng atau salad.
Variasi Schnitzel yang Populer
Selain Wiener Schnitzel, ada beberapa variasi lain yang terkenal di berbagai negara:
- Chicken Schnitzel: Menggunakan daging ayam sebagai bahan utama.
- Jägerschnitzel: Disajikan dengan saus jamur yang kaya rasa.
- Zigeunerschnitzel: Dilengkapi dengan saus paprika pedas.
- Schnitzel ala Jepang: Mirip dengan Chicken Katsu, tetapi menggunakan slot bet bumbu khas Austria.
Schnitzel dalam Budaya Kuliner Dunia
Schnitzel telah menjadi bagian dari kuliner global, dengan banyak restoran di berbagai negara menyajikan hidangan ini dengan variasi lokal. Di Austria, Schnitzel sering disajikan dengan kentang goreng, salad, atau kentang tumbuk, menciptakan kombinasi rasa yang sempurna.
Kesimpulan
Schnitzel adalah hidangan klasik Austria yang menawarkan tekstur renyah dan rasa gurih yang menggugah selera. Dengan sejarah yang kaya dan berbagai variasi yang menarik, hidangan ini tetap menjadi favorit di seluruh dunia. Jika Anda berkesempatan mengunjungi Austria, pastikan untuk mencicipi Wiener Schnitzel yang autentik dan menikmati kelezatan kuliner khas Wina ini. Selamat mencoba!