Ayam Kampung Guling Hidangan Natal Spesial yang Gurih – Natal menjadi momen yang tepat untuk berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan spesial. Salah satu menu yang bisa menjadi bintang di meja Natal adalah Ayam Kampung Guling. Rasanya yang gurih, teksturnya lembut, dan aroma rempahnya yang menggugah selera akan membuat suasana Natal semakin hangat. Berikut panduan lengkap membuat link alternatif rajamahjong ayam kampung guling ala rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat ayam kampung guling, bahan-bahan yang berkualitas sangat menentukan cita rasa. Berikut bahan yang dibutuhkan:
- 1 ekor ayam kampung utuh (sekitar 1,5–2 kg)
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 6 butir bawang merah, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 2 cm kunyit, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm garam
- 2 sdm air jeruk nipis
- 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 batang serai, memarkan
- 3 sdm minyak goreng atau margarin
Bahan tambahan untuk penyajian mahjong ways bisa berupa irisan tomat, mentimun, atau daun selada sebagai garnish.
Cara Membuat Ayam Kampung Guling
1. Membersihkan dan Membumbui Ayam
Cuci bersih ayam kampung, buang kotoran atau sisa bulu yang masih menempel. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit untuk mengurangi bau amis.
2. Membuat Bumbu Halus
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, dan merica. Campurkan bumbu halus ini dengan sedikit minyak atau margarin hingga menjadi pasta. Bumbu ini akan meresap ke dalam ayam saat proses pemanggangan.
3. Melumuri Ayam dengan Bumbu
Oleskan bumbu halus ke seluruh permukaan ayam, termasuk bagian dalam perut. Masukkan daun jeruk dan serai ke dalam rongga ayam. Pastikan bumbu merata agar rasa lebih kaya.
4. Proses Pemanggangan
Siapkan pemanggang atau oven. Panaskan oven pada suhu 180°C. Letakkan ayam di atas rak pemanggang, panggang selama 1,5–2 jam. Sesekali olesi ayam dengan sisa bumbu agar tetap lembap dan harum.
5. Menghidangkan Ayam Kampung Guling
Setelah matang, ayam kampung guling siap dihidangkan. Potong sesuai selera dan sajikan di piring besar. Tambahkan hiasan daun selada atau irisan tomat untuk tampilan lebih menarik.
Tips Agar Ayam Kampung Guling Lebih Istimewa
- Pilih ayam kampung yang masih muda agar daging lebih empuk.
- Diamkan ayam dengan bumbu minimal 1 jam sebelum dipanggang agar rasa lebih meresap.
- Gunakan oven dengan suhu stabil agar ayam matang merata.
- Sajikan bersama saus sambal manis atau saus tomat untuk variasi rasa.
Dengan resep ini, Ayam Kampung Guling siap menjadi menu Natal yang spesial dan menggugah selera. Aroma rempah yang harum dan rasa gurih alami dari ayam kampung akan membuat momen perayaan lebih berkesan bagi seluruh keluarga.